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FIN DE AÑO SINGULAR CHIN CHIN 2020

Para empezar y compartir
 
Tabla de quesos pirenaicos y Jamón de Bellota acompañados de pan de cristal, tomate y aceite virgen extra. Vasito de caldo de la Cerdanya.
Mini croquetas de txangurro y ñora con lágrima de emulsión de tomate confitado.
Montadito de revuelto de butifarra del perol, ceps y huevo de caserío.
Brocheta de langostino con vinagreta japonesa y sésamo negro.
Mini hamburguesas de calamar en su tinta.
Tataki de atún en salsa de ostras
 
Para seguir
 
Cazuela de rape con jugo de langosta asada, patata gratén y gamba
o
Solomillo a la brasa con permentier de boniato, setas salteadas y salsa de foie
 
Momento Dulce
 
Regalo de chocolate y caramelo con coulis de frambuesa y quenelle de turrón helado.
 
Bodega
 
Elyssa Brut Cava, Beso de Rechenna Blanco D.O. Utiel Requena y Tinto Fraguerau D.O. Montsant
 
 
Cotillón y Uvas de la Suerte
 
 
Precio 95 € por persona
 
 
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